Resep soto ayam kuning kuah bening


 Resep soto ayam bening - soto ayam ada banyak jenisnya, di Jawa Tengah soto ayam biasanya berkuah bening dengan rasa yang sangat gurih.Namun soto ayam ada juga yang berkuah kuning.

 

Umumnya bahan utama yang digunakan untuk membuat soto ayam yaitu ayam kampung.Untuk soto ayam yang berkuah kuning, kuahnya berwarna kuning karena bumbunya memakai kunyit.

 

Selain membuat aroma yang sedap, rasa  kaldu soto ayam juga menjadi lebih gurih dan enak. Kunyit juga dapat memberi manfaat sebagai imunitas tubuh.

 

Daripada jajan, lebih baik membuat sendiri soto ayam dan dinikmati bersama keluarga.Berikut resep soto ayam kuning yang bisa dicoba sendiri dirumah.

 

Resep soto ayam kuning kuah bening

 

Bahan-bahan :

 

1/2 ekor ayam kampung atau ayam negeri yang sudah dipotong

 

1.5 liter air bersih

 

3 sendok makan minyak sayur

 

1 batang serai lalu memarkan

 

2 lembar daun salam

 

2 lembar daun jeruk

 

Bumbu yang dihaluskan :

 

5 butir bawang putih

 

3 siung bawang merah

 

4 butir kemiri

 

3 cm kunyit

 

2 cm jahe

 

1/2 sendok teh merica

 

2 sendok teh garam

 

Bahan pelengkap :

 

100 gram tauge

 

100 gram suun, seduh dengan air panas

 

2 butir telur rebus

 

2 sendok makan daun bawang

 

4 sendok makan bawang merah goreng

 

4 sendok makan sambal rawit

 

2 butir jeruk nipis , dipotong-potong

 

 

Cara membuat :

 

1) Didihkan air yang telah disiapkan, lalu rebus ayam dengan api kecil sampai hampir daging ayam lunak.

 

2) Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk , daun salam , serai , dan aduh hingga aromanya sudah harum , aroma harum menandakan jika bumbunya sudah matang, lalu angkat.

 

3) Masukkan bumbu yang telah ditumis tadi kedalam rebusan ayam.

 

4) Rebus dengan api yang kecil sampai daging ayam lunak.

 

5) Angkat daging ayam ,lalu tiriskan sampai agak kering.

 

6) Seltelah itu goreng daging ayam sampai bagiannya kering, lalu tiriskan.

 

7) Suwir daging ayam.

 

8) Susun daging ayam bersama suun dan tauge dalam mangkuk saji.

 

9) Tuangkan kaldu panas kedalam mangkuk.

 

10) Sajikan dengan daun bawang , bawang goreng , sambal rawit , dan jeruk nipis.

 

 

Demikian cara membuat soto ayam kuning berkuah bening.Sebaiknya sajikan dalam keadaan panas agar rasanya lebih enak dan gurih.Kurang lebihnya saya minta maaf.Semoga artikel ini dapat bermanfaat untuk kita semua.Terima kasih.

LihatTutupKomentar